베트남 다낭에서의 아침 현지인들의 아침 식탁을 따라가 본 작은 여행으로 오늘은 시작합니다.
설레는 마음으로 5명의 한국인 여행객들은 행복한 발걸음을 시작해 봅니다.
1. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 반미 바게트, 베트남의 국민 샌드위치
베트남 여행 첫날, 낯선 숙소에서 하룻밤을 보내고 맞이한 다음 날 아침이었습니다. 아직 도시의 공기가 완전히 깨어나기도 전, 이른 시간에 아침 식사를 해결하기 위해 밖으로 나섰습니다. 저희가 묵은 숙소에서는 아침 조식이 제공되지 않는 곳이라서 무작정 밖으로 나갔습니다. 한국에서는 아침이면 집에서 간단히 식사를 하거나 호텔 조식을 다양하게 이용하는 경우가 많지만, 다낭의 아침 거리는 조금 다른 모습이었습니다. 출근을 준비하는 사람들, 오토바이를 타고 이동하는 사람들, 길가에 놓인 작은 테이블에 앉아 아침을 먹는 현지인들까지. 이곳에서는 아침 식사를 밖에서 해결하는 풍경이 자연스럽게 펼쳐집니다. 베트남에서는 거의가 집에서 보다 밖에서 아침을 해결하고 일터나 학교로 가는 경우가 많다고 합니다.
특히 눈에 들어온 것은 따뜻하거나 시원한 커피 한 잔과 반미 바게트를 함께 즐기는 모습이었습니다. 바쁜 아침에도 커피를 손에 들고 하루를 시작하고, 간단하지만 든든한 반미 하나로 허기를 채우는 것이지요. 물론 베트남 사람들의 아침 식사가 모두 반미와 커피로 이루어지는 것은 아닙니다. 쌀국수인 퍼(Pho), 쌀국수 볶음, 찹쌀밥인 쏘이(Xoi), 죽 등 다양한 아침 메뉴도 사랑받습니다. 다만 여행자에게 반미와 커피는 부담 없이 접할 수 있는 대표적인 조합입니다.
여기 베트남에 오기 전에 반미바게트 이야기를 너무 많이 들어서 기대부터가 되는 아침이었습니다.
다낭의 아침이 특별하게 느껴졌던 이유는 거창한 관광지가 아니라 평범한 일상 속에 들어가 현지인들의 생활을 잠시 경험할 수 있었기 때문입니다. 숙소에서 나와 골목을 걷고, 마음에 드는 카페를 찾아 커피를 주문하고, 포장해 온 반미를 곁들이는 시간. 여행지에서만 느낄 수 있는 소소한 여유가 바로 이런 순간 아닐까요?
베트남의 아침을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 음식이 바로 반미(Bánh mì)입니다. 반미는 베트남어로 빵을 뜻하며, 프랑스 식민지 시대에 전해진 바게트 문화가 베트남 사람들의 식생활과 만나 지금의 독특한 형태로 발전한 음식입니다. 프랑스식 바게트와 닮았지만 직접 먹어보면 식감부터 조금 다릅니다. 겉면은 바삭하게 부서지고 속은 비교적 가볍고 부드러우며, 한 손에 들고 먹기 좋은 길쭉한 모양이 특징입니다. 특히 베트남의 바게트는 쌀가루와 밀가루를 배합하는 방식 등 다양한 조리법이 사용되기도 해 가벼운 식감을 느낄 수 있습니다.
반미의 진짜 매력은 빵 안에 들어가는 재료에 있습니다. 바삭하게 구운 빵을 반으로 가르고 파테(Pâté), 마요네즈 등을 바른 다음 돼지고기나 닭고기, 햄, 오이, 당근과 무를 절인 피클, 고수와 각종 채소를 넣습니다. 여기에 고추나 소스를 더하면 짭조름하면서도 새콤하고 신선한 맛이 한꺼번에 어우러집니다. 한입 베어 물면 바삭한 빵과 촉촉한 속 재료, 아삭한 채소의 식감이 차례로 느껴집니다. 재료에 따라 맛이 달라지기 때문에 같은 반미라도 가게마다 개성이 있습니다.
다낭에서는 닭고기를 넣은 반미 가(Bánh mìgà)도 현지에서 맛볼 만한 메뉴입니다. 닭고기와 채소, 소스가 어우러져 비교적 부담 없이 즐길 수 있고, 돼지고기나 여러 종류의 고기가 들어간 반미도 흔하게 만날 수 있습니다. 베트남 관광청이 소개하는 다낭의 대표적인 반미 역시 오이, 고추, 닭고기와 절임 채소 등이 어우러진 형태입니다.
그래서 저희 아이들은 반미에서 고수를 빼달라고 말할 틈도 없이 아무것도 안 들어간 크림만 들어간 반미를 손으로 가리키면서 주문을 하더라고요. 새로운 맛에 도전할 생각은 처음부터 없었나 봅니다. 저라면 도전해 볼 텐데 말입니다. 특이한 반미가 싫으시면 크림만 들어간 반미도 추천합니다. 저희 아이들은 맛있다고 했습니다.
여행 중 반미를 구입할 때는 갓 만들어 빵이 따뜻하고 바삭한 곳을 선택해 보세요. 포장해서 숙소나 카페에서 커피와 함께 먹기에도 편리합니다. 다만 고수 향이 익숙하지 않다면 주문할 때 '콩 라우 무이'(Không rau mùi), 즉 고수를 빼달라고 요청하면 됩니다. 매운맛이 부담스럽다면 고추도 빼달라고 말씀하시면 좋습니다. 단순한 빵 하나라고 생각했는데, 베트남의 역사와 식문화가 한입에 담겨 있다는 사실이 참 흥미롭습니다.
2. 다낭의 아침 커피 한 잔, 어떤 음료를 주문하면 좋을까요?
베트남은 커피를 사랑하는 나라인 것 같습니다. 특히 다낭의 아침 거리에는 이른 시간부터 커피를 마시는 사람들의 모습을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 베트남 커피의 특징은 진하고 묵직한 맛에 있습니다. 로부스타 원두를 많이 사용하고, 작은 금속 드리퍼인 핀(Phin)을 이용해 천천히 추출하는 방식이 전통적으로 사랑받습니다. 커피가 한 방울씩 떨어지는 모습을 기다리는 시간도 베트남 커피를 즐기는 재미 중 하나입니다.
처음 베트남 커피를 접한다면 가장 먼저 추천하고 싶은 메뉴는 **카페 쓰어 다(Càphê sữa đá)**라고 합니다. 진하게 내린 커피에 연유를 넣고 얼음을 가득 채운 음료로, 커피의 쌉쌀함과 연유의 달콤함이 잘 어울립니다. 뜨거운 음료를 선호한다면 카페 쓰어 농(Càphê sữa nóng)을 선택해 보세요. 연유가 들어간 따뜻한 커피로, 이른 아침 반미와 함께 먹기 좋습니다. 커피의 진한 맛을 그대로 느끼고 싶다면 카페 덴(Càphê đen), 우유가 많이 들어간 부드러운 맛을 원한다면 박시우(Bạc xỉu)를 추천합니다.
조금 특별한 음료를 경험하고 싶다면 카페 무오이(Càphê muối), 즉 소금 커피도 좋습니다. 커피 위에 짭짤하면서 부드러운 크림을 올린 음료로, 짠맛과 단맛, 커피의 쌉쌀함이 의외로 조화롭습니다. 카페 꼿 즈어(Càphê cốt dừa)는 코코넛의 달콤하고 고소한 풍미가 특징이며, 시원한 셰이크처럼 즐길 수 있어 더운 날씨에 잘 어울립니다. 달걀 크림을 올린 에그 커피(Càphê trứng)도 여행 중 한 번쯤 경험할 만한 메뉴입니다. 다만 에그 커피는 하노이에서 특히 유명한 음료이므로 다낭에서는 판매하는 카페를 확인하고 방문하는 것이 좋습니다.
커피 외에도 신선한 망고 주스, 패션프루트 주스, 수박 주스, 코코넛 워터 등 과일 음료도 추천합니다. 커피가 부담스럽다면 이런 음료를 선택해도 좋습니다. 주문할 때 알아두면 좋은 표현도 있습니다. '잇 드엉'(Ít đường)은 설탕을 적게, '콩 드엉'(Không đường)은 설탕 없이, '콩 다'(Không đá)는 얼음 없이 달라는 뜻입니다. 베트남 커피는 생각보다 진하고 연유가 많이 들어가 달 수 있으니 자신의 입맛에 맞게 주문해 보세요. 커피 한 잔을 앞에 놓고 반미를 천천히 먹는 아침, 이것만으로도 다낭 여행의 하루가 특별해집니다.
3. 반미를 포장해서 카페에서 커피와 함께, 다낭에서 즐기는 나만의 아침 코스
이번 아침 외출에서 흥미로웠던 점은 반미를 파는 곳과 커피를 마시는 곳을 따로 이용하는 방식이었습니다. 반미 전문점이나 길거리 가게에서 빵을 먼저 포장하고, 커피를 마실 카페에 들러 음료를 주문해 함께 즐기는 것입니다. 여행자 입장에서는 꽤 실용적인 방법입니다. 반미는 먹고 싶은 곳에서 고르고, 커피는 앉아서 쉬기 좋은 공간에서 마실 수 있기 때문입니다. 특히 이른 아침부터 돌아다니다 보면 잠시 앉아 여행 일정을 정리하거나 사진을 살펴볼 공간이 필요하잖아요. 따뜻한 커피와 바삭한 반미를 함께 놓으면 간단한 아침도 근사한 브런치가 됩니다.
다만 여기서 한 가지 알아두어야 할 점이 있습니다. 베트남의 모든 카페가 외부 음식 반입을 허용하는 것은 아닙니다. 외부에서 구입한 반미를 가져와도 되는지는 매장 운영 방침에 따라 달라집니다. 제가 경험한 방식처럼 음료를 주문하고 포장해 온 음식을 함께 먹는 것이 가능한 곳도 있지만, 이를 다낭 전체 카페의 공통된 규칙으로 생각해서는 안 됩니다. 방문 전 직원에게 먼저 물어보는 것이 가장 정확합니다.
이때 활용할 수 있는 베트남어 표현이 있습니다.
- Tôi cóthể mang bánh mì vào ăn không? : 반미를 가져와서 먹어도 될까요?
- Tôi sẽ gọi đồ uống ở đây. : 여기서 음료를 주문하겠습니다.
- Có được ăn đồ ăn mang từ bên ngoài vào không? : 외부에서 가져온 음식을 먹어도 되나요?
외부 음식 반입이 가능한지 미리 확인하고 싶다면 구글 지도에서 카페를 찾은 뒤 매장에 메시지를 보내거나 방문해서 직접 물어보는 방법을 추천합니다.
저희는 현지인 친구가 있어서 추천해 준 곳으로 가서 편안하게 먹었습니다. 포장해 간 반미를 당당하게 테이블 위에 놓고, 각자의 음료를 주문한 뒤 맛있게 먹으면 되는 코스입니다. 이 또한 베트남에서 자연스럽게 즐길 수 있는 하나의 문화인 것 같습니다.
저희가 간 곳은 다낭에 있는 콩카페입니다. 이곳은 다낭 한시장 근처에 자리 잡고 있으며. 한국사람들이 굉장히 많은 곳입니다. 길건너에 강물이 흐르는 곳을 바라볼 수도 있고 외국관광객이 많이 오는 곳으로 다양한 나라의 사람들도 만날 수 있는 주요 관광지 중 하나입니다.
카페를 찾는다면 미케비치 뒤편의 안트엉(An Thượng) 지역을 눈여겨보세요. 여행자들이 많이 찾는 카페와 브런치 가게가 모여 있어 아침 시간을 보내기 좋습니다. 예를 들어 **Oh la la!**는 안트엉 지역의 64A Mai Thúc Lân에 있는 브런치 카페로, 커피와 아침 메뉴를 함께 즐길 수 있는 곳입니다. 에그 베네딕트, 커피, 스무디 볼 등 카페 자체의 식사 메뉴를 이용하고 싶은 분에게 추천할 만합니다. 다만 이곳 역시 외부 반미 반입을 허용한다고 확인된 것은 아니므로, 반미를 가져가실 계획이라면 사전에 문의하셔야 합니다.
개인적으로 추천하는 다낭의 아침 코스는 이렇습니다. 첫째, 이른 아침 숙소 주변의 반미 가게에서 갓 만든 바게트를 포장합니다. 둘째, 주변 카페를 찾아 외부 음식 반입이 가능한지 확인하고 커피를 주문합니다. 셋째, 커피와 반미를 함께 즐기며 오늘의 여행 일정을 천천히 계획합니다. 만약 외부 음식 반입이 어렵다면 반미를 길거리에서 먼저 먹고 카페에서는 커피만 즐기거나, 아예 아침 메뉴가 있는 브런치 카페를 이용하면 됩니다.
여행에서 꼭 비싼 레스토랑을 찾아야만 좋은 식사를 할 수 있는 것은 아닙니다. 현지인들이 매일 즐기는 음식과 커피를 경험하는 것만으로도 그 나라의 생활을 조금 더 가까이 이해할 수 있습니다. 다낭의 아침, 반미 하나와 커피 한 잔이면 충분히 기분 좋은 하루가 시작됩니다.
베트남으로 여행 가시면 꼭 즐겨보세요. 아침에 만나는 베트남의 식사문화를 자유롭게 공감하고 즐기십시오.